Bannmühle | |
| Info & Kontakt | |
|
Hans Pfeffer Bannmühle Staudernheimerstrasse 1 55571 Odernheim Tel. 06755-1053 Fax 06755-1732 info  bannmuehle.de www.bannmuehle.de Öffnungszeiten des Hofladens Mi und Fr 16:00 - 18:30 Uhr Sa 10:00 - 12:30 Uhr |
|
| Über den Hof | |
 |
Eine
fast südländische
Landschaftin milder
Sonne – genau hier, wo Nahe und Glan zusammenfließen, an den Hängen
der uralten Kulturlandschaft des Disibodenberges, finden sich die
fruchtbaren Streuobstwiesen der Bannmühle. Schon eine erste
Annäherung lässt unweigerlich die Magie dieses besonderen Ortes
spüren. Die Bannmühle, eine historische Großmühle mit jahrhunderte
zurückreichender Tradition, fügt sich mit ihren bizarren
Dimensionen kontrapunktisch in die idyllische
Hügellandschaft. Geräusche der Arbeit mischen sich mit fröhlichem Kinderlachen... – alles trifft sich zum gemeinsamen Mahl unter dem prächtigen alten Kirschbaum... – willkommen auf der Bannmühle! |
| Das
einzigartige Mikroklima Odernheims verwöhnt fast vergessene
Obstsorten, die hier in artenreichen Biotopen gedeihen. Hier
bekommt alles seine Zeit (zur Reife) und reichlich Raum zur
(gedeihlichen) Entfaltung. Die besondere Herausforderung beim Keltern ist es, den je eigenen Charakter der Frucht in die Flasche zu bannen. Nur wenig Zeit darf zwischen Ernte, Kelterung und Abfüllung vergehen. Der ökologische Pionier Hans Pfeffer nutzt gute Traditionen des Landbaus mit modernster Keltertechnik, um nach strengsten Bioland-Richtlinien einzigartig geschmackvolle Säfte zu schaffen. Im Gegensatz zur sonst üblichen Saftherstellung verarbeiten wir ausschließlich ausgewähltes, eigenes Edelobst. Dabei ist jede Kelterung auf dem Hof einmalig – auch wenn´s nachher nur 300 Flaschen ergibt. Unser Apfelsaft wird in lebendigen Sortenkombinationen täglich neu abgefüllt... – „jeder Tag schmeckt anders“. |
 |
| Ökologisch Handeln | |
 | Der Gedanke vom Wirtschaften in natürlichen Kreisläufen durchzieht das gesamte Arbeiten auf der Bannmühle. Mit Pflege und Erhalt der alten, vom Aussterben bedrohten Glanvieh-Rasse wurde im Sinne eines ökologischen Artenschutzes ein überzeugender, zukunftsweisender Weg eingeschlagen. |
| Einfach genießen | |
| Gerade
die einfachen Dinge
überzeugen durch erlesene Qualität ihrer Zutaten. Im Hofladen
finden Sie ein ausgewähltes Sortiment biologisch erzeugter
Produkte: Vom echten Sauerteig-Brot über frisches Obst und Gemüse
bis hin zu Öko-Fleisch und Wurstwaren, ... feinen Rohmilchkäsen,
Weinen und kalt gepressten Ölen aus der Region. Bringen Sie ruhig etwas Zeit mit, um sich bei uns umzusehen, ... unser frei lebendes Glanvieh zu bewundern, ... unseren Saft zu kosten, ... oder um vielleicht sogar bei einer Kelterung dabei zu sein. |
 |
|
|
| Kontakt Sitemap Impressum | |
